Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана методика проведения практических занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся бухгалтерскому учету в системах среднего профессионального образования торгово-экономического профиля.
Основы калькуляции и учета для профессии повар-кондитер. Учебное пособие
- Производитель: КноРус
- Автор: Саполгина Л.А.
- UPC: 2019
- ID: 3532593
- Доступность: На складе
-
32.30 р.