Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарного запаса студентов и развитие их коммуникативных умений через устное проблемное обсуждение материала. Тексты заимствованы из оригинальной литературы и охватывают основные разделы направленности «Технология бродильных производств и виноделие». Пособие содержит разнообразные упражнения, дополнительные тексты для чтения, приложения, краткий грамматический справочник и глоссарий. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначается для студентов обучающихся в учреждениях среднего профессионального образования по специальности «Технология бродильных производств и виноделие». Издание переработанное и дополненное.