В этой книге собраны лучшие из лучших рецептов домашнего консервирования, которые позволят вкусно и полезно питаться и существенно разнообразить рацион. Теперь вы сможете приготовить любые консервы из мяса и рыбы, засолить икру, а также узнаете все секреты и тонкости. Как выбрать продукты правильно? Почему портятся заготовки и как этого избежать? Какой способ длительного хранения выбрать для тех или иных продуктов? Как использовать автоклав? Об этом и многом другом читайте в нашей книге. Приятного аппетита!