Книга суммирует современное представление о возбудителях эмерджентных бактериальных пищевых зоонозов, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены новые подходы в контроле за предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов.
Эмерджентные пищевые зоонозы
- Производитель: Крафт+
- Автор: Куликовский А.В.
- UPC: 2004
- ID: 2554548
- Доступность: На складе
-
6.60 р.