Чем хороши домашние заготовки? Тем, что все в них натуральное, без вредных добавок, а главное - они приспособлены к запросу каждой конкретной семьи. Еще неизвестно, что налито в магазинную бутылку, а уж домашняя наливка никогда не подведет. Напротив, поразит своим ароматом, цветом и, конечно, вкусом - потому что приготовлена с любовью и знанием дела. В этом сборнике приведены уникальные рецепты. Одни - надежные, давно проверены временем и тысячами дегустаторов, другие - истинные находки мастеров своего дела, которые не боятся экспериментировать с заготовками, получая при этом отличные результаты. Это только кажется, что очень просто сварить компот или получить сок. А на самом деле надо учитывать массу тонкостей, чтобы, когда надо, получить сок с мякотью и живыми витаминами, когда надо - прозрачный - для праздничного стола, когда для детского питания, а когда для диетического. Все приведенные в книге рецепты - беспроигрышные: одобрены и похвалены читателями, надежны в хранении, а самое важное - вкусны.